Menu de Fêtes

Verrine surprise

Dans le menu complet

Premices (13€ hors menu)

- Méli-mélo Terre et Mer fumé (saumon, St Jacques, magret, filet mignon)
- Ou Aumonière de langoustines, jus de crustacés
- Ou Coquilles St Jacques, julienne de légumes, sauce safranée
- Ou Feuilleté de ris de veau aux morilles

Suites (18€ hors menu)

- Souris d'agneau confite au miel et romarin, gratin dauphinois
- Ou Caille semi-désossée farce au foie gras, écrasée de pommes de terre et vitelotte, fagot de haricots vertss
- Ou Suprême de volaille fermière aux morilles et vin jaune, flan de butternut coeur de champignons
- Ou Pavé de veau croûte de pistache et amandes, flan aux asperges
- Ou Sandre rôti au crémeux de panais vanillé
- Ou Filet de St Pierre sauce vierge, riz vénéré

Fromage

Sélectionné par la crèmerie des Carmélites à retirer à la boutique<

Dessert

par Les Bouchées Douces à retirer à la boutique
- Bûchette parfum au choix (Croustillante cacahuète, Trois chocolats, Pistache chérie, Framboise verte, Classique opéra, Praliné ou Grand-Marnier)

1 - Gluten

2 - Poissons

3 - Arachides

4 - Soja

5 - Lait

6 - Fruits à coques

7 - Céleri

8 - Moutarde

9 - Sésame

10 - Sulfites

11 - Lupin

12 - Mollusques